Каннеллони в духовке: 4 лучших рецепта

Каннеллони — достаточно известные макаронные изделия. Их часто готовят в ресторанах, используя разнообразные способы приготовления и начинки. Безусловно, повара придумали множество вариаций. Тем не менее совсем не обязательно идти в дорогие заведения, чтобы попробовать это блюдо. Приготовь каннеллони в духовке на своей собственной кухне. Редакция «Мир Хитростей» делится рецептами.

С чем приготовить каннеллони в духовке

Каннеллони с ветчиной и грибами

Ингредиенты

• 200 г каннеллони
• 150 г ветчины (нежирной)
• 150 г белых грибов
• 50 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Прежде всего поставь очищенные свежие грибы вариться в подсоленной воде. Когда они приготовятся, приблизительно через 25–30 минут, достань их из кипятка с помощью шумовки и остуди. Затем нарежь грибы соломкой.
2. Тем временем, пока грибы варятся, займись овощами. Очищенный лук нарежь небольшими кубиками. Морковь также очисти и натри на крупной терке, как и твердый сыр. Поставь сковороду на плиту и влей масло, чтобы разогревалось.
3. Ветчину нарежь небольшими кубиками или соломкой, как грибы. Затем отправь этот измельченный продукт вместе с луком и грибами обжариваться на сковороде, пока не появится золотистый цвет корочки. Это займет около 5 минут. Далее добавь сюда же морковь, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай компоненты начинки и оставь обжариваться еще на 5 минут.
4. Каннеллони брось вариться в кипящую воду на 10 минут. Затем аккуратно откинь их на дуршлаг, чтобы вода стекла. Сваренные макаронные изделия нафаршируй начинкой из грибов и ветчины. Далее переложи их в форму. Сверху на каннеллони высыпь оставшийся фарш и равномерно его распредели. Посыпь блюдо тертым сыром. Запекай его всего 5 минут при температуре 180 градусов. Когда сыр полностью расплавится, можно доставать каннеллони и подавать на стол.

Каннеллони в духовке с сыром и зеленью

Ингредиенты

• 250 г каннеллони
• 100 г тертого пармезана
• 300 г моцареллы
• 1 яйцо
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• кедровые орешки
• 1 пучок мяты
• соль по вкусу
• базилик
• 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление

1. Первым делом отвари каннеллони тем же способом, что и в первом рецепте.
2. Отдельно приготовь соус. Для этого измельчи зелень и пропусти через пресс чеснок. Смешай их в глубокой миске с оливковым маслом.
3. Далее займись приготовлением начинки для каннеллони. Сначала слегка обжарь кедровые орехи. Моцареллу тоже измельчи, добавь в миску с соусом из зелени и посоли. В эту же емкость отправь половину от указанного количества тертого пармезана и орешки. Перемешай все компоненты фарша и наполни им каннеллони.
4. Выложи макаронные изделия с сырной начинкой в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Оставшийся пармезан смешай с взбитым яйцом и обмажь смесью блюдо. Выпекай каннеллони в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Готово!

Каннеллони в духовке с семгой

Ингредиенты

• 8 трубочек каннеллони
• 500 г семги
• 50 г пармезана
• 100 мл сливок 15 % жирности
• 50 мл белого сухого вина
• 3 ч. л. лимонного сока
• 3 яйца
• сливочное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отвари каннеллони в слегка соленой воде до состояния полуготовности. Затем отложи их, чтобы немного остыли.
2. Филе рыбы порежь на части, чтобы их толщина была около 2 см. Тебе понадобится 8 кусочков (по 1 для каждой трубочки).
3. На этом этапе сразу поставь духовку разогреваться до 200 градусов и подготовь форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. Кусочки семги вложи внутрь каннеллони и расположи в форме.
4. В отдельной миске смешай с помощью венчика яйца и вино. Сюда же добавь половину тертого сыра, а также сок лимона, соль, перец и сливки. Тщательно перемешай соус и залей им форму с каннеллони. Сверху распредели оставшийся тертый пармезан. Готовь блюдо в духовке около 15 минут, пока сырная корочка не станет золотистой.

Сладкие каннеллони с ананасами и орехами

Ингредиенты

• 8 шт. каннеллони
• 150 мл сливок 35 % жирности
• 2 ст. л. мёда
• 200 г грецких орехов
• 250 г консервированных ананасов
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сока лимона
• 0,5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. рома

Приготовление

1. Прежде всего займись приготовлением начинки для трубочек. Для этого нарежь 200 г ананаса небольшими кусочками и измельчи грецкие орехи. Сделать это можно с помощью ножа или мясорубки. Смешай эти ингредиенты с мёдом.
2. Каннеллони отвари до полной готовности, как в предыдущих рецептах. Обязательно промой их под холодной проточной водой и немного просуши бумажным полотенцем. Затем выложи в трубочки начинку.
3. Венчиком взбей сливки с сахаром в кастрюльке или сотейнике. Добавь туда же лимонный сок и поставь на плиту вариться. Как только смесь закипит, сними с огня и остуди. Отдельно желток отдели от белка и взбей последний в пышную массу. Оставшиеся 50 г ананаса перемешай с отделенным желтком. Сюда же влей белковую пену, сливочную смесь и ром. Перемешай аккуратно и залей получившимся соусом каннеллони. Этот десерт можно употребить уже в таком виде, но, если ты хочешь сделать из него теплую запеканку, поставь блюдо в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Несомненно, есть множество способов, как приготовить каннеллони в духовке. Это может быть как основное блюдо, так и десерт. К тому же все блюда получаются достаточно сытными. Даже 1–2 трубочек хватит, чтобы наесться. Да и выглядят домашние каннеллони не хуже ресторанных вариантов. Обязательно попробуй!