Совсем недавно на семейном празднике у тети попробовала очень интересную закуску. На вид это были обычные запеченные шляпки шампиньонов, но их пикантный вкус заставил меня засомневаться. К слову, они разошлись в считаные минуты. После застолья я спросила тетушку о грибной закуске. Каково же было мое удивление, когда она сказала, что шампиньоны никто и не готовил. Оказалось, что это блюдо — картофельные грибы. Делюсь ее рецептом.
Как приготовить картофельные грибы
Приготовление этой замечательной закуски занимает очень мало времени. Все процессы просты и понятны. Картофельные грибы еще и очень сытные. Даже небольшой порцией можно наесться. Попробуй и убедись!
Ингредиенты
- 700 г картофеля
- 20 г сливочного масла
- 50 г подсолнечного масла
- 4 ст. л. крахмала
- 1 луковица
- 2 ст. л. соуса терияки
- 100 мл соевого соуса
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 шт. перца чили
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- укроп по вкусу
Приготовление
- Для начала почисть картофель, нарежь небольшими кубиками и отвари. Воду, в которой будет вариться корнеплод, немного подсоли. После того как картошка сварится, из нее нужно сделать пюре. Затем добавь к ней крахмал и вымешай. Пюре нужно мешать до тех пор, пока оно не будет собираться в шар, как тесто.
- Из полученной массы отрывай небольшие кусочки и скатывай их в маленькие шарики, слегка приплюснутые с двух сторон. С помощью горлышка бутылки или рюмки с толстым стеклом придави каждый шарик, чтобы получилось углубления как на шляпке шампиньона. Вот мы и сформировали сами картофельные грибы. Тебе осталось их только пожарить.
- Перед тем как отправлять картофельные грибы готовиться, разберись с остальными ингредиентами. Лук, перец и чеснок измельчи и высыпь на сковороду, предварительно разогретую с растительным и сливочным маслом. Овощи обжаривай приблизительно 2 минуты, помешивая.
- Туда же вылей яблочный уксус и соусы. Затем аккуратно выложи картофельные грибы. Жарь их по 5 минут с каждой стороны.
- Для подачи на стол лучше всего выбрать большую плоскую тарелку. Разложи на ней картофельные грибы углублениями вверх и обильно полей зажаркой со сковороды. При желании можешь посыпать блюдо измельченным укропом или добавить веточку любой другой зелени для украшения.
Обязательно попробуй приготовить картофельные грибы — эта закуска будет интересной загадкой для гостей. Советую не раскрывать все карты до конца вечера, чтобы еще больше заинтриговать. Удиви всех своим кулинарным талантом!
Оставить комментарий