Поделиться

Картофельные грибы: рецепт необычной закуски


Совсем недавно на семейном празднике у тети попробовала очень интересную закуску. На вид это были обычные запеченные шляпки шампиньонов, но их пикантный вкус заставил меня засомневаться. К слову, они разошлись в считаные минуты. После застолья я спросила тетушку о грибной закуске. Каково же было мое удивление, когда она сказала, что шампиньоны никто и не готовил. Оказалось, что это блюдо — картофельные грибы. Делюсь ее рецептом.

картофельные грибы

Как приготовить картофельные грибы

Приготовление этой замечательной закуски занимает очень мало времени. Все процессы просты и понятны. Картофельные грибы еще и очень сытные. Даже небольшой порцией можно наесться. Попробуй и убедись!

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 20 г сливочного масла
  • 50 г подсолнечного масла
  • 4 ст. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. соуса терияки
  • 100 мл соевого соуса
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 шт. перца чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • укроп по вкусу

Приготовление

  1. Для начала почисть картофель, нарежь небольшими кубиками и отвари. Воду, в которой будет вариться корнеплод, немного подсоли. После того как картошка сварится, из нее нужно сделать пюре. Затем добавь к ней крахмал и вымешай. Пюре нужно мешать до тех пор, пока оно не будет собираться в шар, как тесто.

    тесто из картофельного пюре

  2. Из полученной массы отрывай небольшие кусочки и скатывай их в маленькие шарики, слегка приплюснутые с двух сторон. С помощью горлышка бутылки или рюмки с толстым стеклом придави каждый шарик, чтобы получилось углубления как на шляпке шампиньона. Вот мы и сформировали сами картофельные грибы. Тебе осталось их только пожарить.

    как сформировать грибы из пюре

  3. Перед тем как отправлять картофельные грибы готовиться, разберись с остальными ингредиентами. Лук, перец и чеснок измельчи и высыпь на сковороду, предварительно разогретую с растительным и сливочным маслом. Овощи обжаривай приблизительно 2 минуты, помешивая.

    как жарить заправку

  4. Туда же вылей яблочный уксус и соусы. Затем аккуратно выложи картофельные грибы. Жарь их по 5 минут с каждой стороны.

    картофельные грибы на сковороде

  5. Для подачи на стол лучше всего выбрать большую плоскую тарелку. Разложи на ней картофельные грибы углублениями вверх и обильно полей зажаркой со сковороды. При желании можешь посыпать блюдо измельченным укропом или добавить веточку любой другой зелени для украшения.

    готовые картофельные грибы

Обязательно попробуй приготовить картофельные грибы — эта закуска будет интересной загадкой для гостей. Советую не раскрывать все карты до конца вечера, чтобы еще больше заинтриговать. Удиви всех своим кулинарным талантом!


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *