Классическая фокачча: рецепт дрожжевого теста

Рецепты из дрожжевого теста можно найти в кухнях многих национальностей. Однако согласись, что итальянцы наиболее известны своей оригинальной выпечкой. К примеру, классическая фокачча может послужить идеальной альтернативой привычному хлебу. Редакция «Мир Хитростей» поделится быстрым рецептом.

Классическая фокачча: рецепт выпечки

Ингредиенты

600 г муки
10 г соли
450 мл теплой воды
10 г сухих дрожжей
30 мл оливкового масла
10 г сахара

Приготовление

Для начала просей муку через сито. Можешь сделать это сразу с остальными сухими ингредиентами, поскольку их всё равно нужно смешать. Классическую фокаччу делают без опары. Дрожжи также сразу добавь к муке. В эту же емкость влей теплую воду и половину оливкового масла (1 неполную столовую ложку). Начни замешивать тесто для итальянской паляницы. После этого оставь его подрасти приблизительно на час в комнатной температуре. Предварительно накрой емкость с тестом пищевой пленкой.

Тем временем подготовь начинку для лучшего вкуса фокаччи. В общем, этот вид хлеба можно испечь и без нее, но итальянцы часто добавляют другие продукты. Самая популярная начинка — томаты черри, оливки или маслины, колбаса и сыр. В классическую фокаччу также добавляют розмарин или другую ароматную зелень и специи. Здесь ты можешь полностью положиться на свои предпочтения. Тем не менее помни, что это не пицца. Эти продукты предназначены, только чтобы усилить вкус, поэтому их должно быть немного. Нарежь выбранные тобой добавки тонкими слайсами.

После того как тесто подойдет, выложи его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Само тесто смажь оставшимся оливковым маслом. Не раскачивай его скалкой, а растяни руками по периметру противня. Пальцем сделай небольшие углубления в поверхности. Снова накрой тесто пленкой и ставь еще на 10 минут. После этого выложи поверх не слишком густо начинку и травы.

Отправь классическую фокаччу запекаться в духовку, предварительно разогретую до 240 градусов, на 25 минут. Итальянский хлеб обычно подают на стол, после того как он остынет. Он идеально подойдет в дополнение к крем-супу из брокколи, например.

Как видишь, классическая фокачча готовится быстро и без лишнего труда. Итальянская выпечка с ароматными травами создаст особую средиземноморскую атмосферу на твоей кухне. Безусловно, ужин получится как никогда удачным. А если ты без ума от итальянской кухни, попробуй приготовить оригинальную пасту. Домочадцы точно будут в восторге.

Фото на превью: depositphotos.com