Поделиться

Пончики в сахарном сиропе: турецкий рецепт


Турция славится своими восхитительными десертами, которые пленили сердца сладкоежек по всему миру. Пахлава и рахат-лукум — это, пожалуй, самые популярные сладости, вкус которых знаком каждому. В один ряд с ними можно поставить и локму (маленькие пончики в сахарном сиропе). Это восхитительный турецкий десерт, с приготовлением которого справится каждый.

Такие пончики из дрожжевого теста хороши тем, что пачкать руки при их жарке не нужно. Необходимо лишь наполнить кондитерский мешок тестом, а затем отсадить его, отрезая ножницами. Так у тебя получатся маленькие аппетитные шарики, которые нужно будет обжарить во фритюре до золотистости.

пончики в сахарном сиропе

Как приготовить пончики в сахарном сиропе

При отсутствии кондитерского мешка можно использовать и плотный целлофановый пакет. Выложи в него тесто, а затем завяжи его ниткой. Срежь край пакета под углом, а затем аккуратно выдавливай содержимое.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 1 ч. л. соли
  • 425 г сахара
  • 500 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. дрожжей
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость вливаем 0,5 л теплой воды. Добавляем соль, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Тщательно размешиваем. Всыпаем пшеничную муку. Снова всё перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на полчаса.
  2. пончики в сахарном сиропе
  3. Готовим сироп. В сотейник всыпаем 400 г сахара. Вливаем 0,5 л чистой воды. Отправляем на большой огонь. Активно перемешиваем до полного растворения сахара. При появлении первых пузырьков добавляем лимонный сок. Варим на среднем огне еще 15 минут. Затем убираем с плиты и даем остыть.
  4. пончики в сахарном сиропе
  5. Вливаем в кастрюлю с толстыми стенками либо в казанчик растительное масло. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем его и срезаем ножницами для получения небольших шариков.
  6. пончики в сахарном сиропе
  7. Обжариваем до золотистого цвета. Затем выкладываем шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  8. пончики в сахарном сиропе
  9. Помещаем пончики в емкость с сахарным сиропом. Аккуратно их перемешиваем и через 2 минуты вынимаем. Затем выкладываем пончики горкой и при желании посыпаем их фисташковой мукой.
  10. пончики в сахарном сиропе

Также этот десерт можно украсить корицей. Это уже по твоему усмотрению. В любом случае выйдет очень сладко и вкусно! В Турции такие пончики едят при помощи вилки либо же подают их на шпажках. Попробуй как первый, так и второй способ. Так ты будешь знать, как лучше презентовать такое сладкое блюдо гостям.


Мир Хитростей

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.