Поделиться

Творожные сочники: классический рецепт


Вкус классических сочников с творогом знаком многим еще с детства. Сейчас тяжело найти такое нежное лакомство в пекарнях. Как хорошо, что его можно приготовить в домашних условиях. Рецептом этого десерта поделилась Алина Фуди, известный украинский блогер. Очаровательная мастерица рассказала, как испечь воздушные творожные сочники самостоятельно.

Для приготовления этого сладкого блюда при возможности следует взять домашний творог. Тогда начинка для сочников получится невероятно вкусной. К тому же так ты будешь уверен в качестве основного продукта, из которого приготовлен десерт.

творожные сочники

Как испечь творожные сочники по рецепту Алины Фуди

Основа для сочников должна быть очень нежной. Чтобы добиться такого результата, следует быть очень внимательным на первом этапе приготовления. Если тесто будет получаться очень липким, стоит добавить еще немного пшеничной муки. Также вымешивать его долго нельзя, иначе основа выйдет слишком плотной.

Необходимые ингредиенты:

  • 460 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 130 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 0,3 ч. л. соли
  • 300 г сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л разрыхлителя
  • 250 г творога

Способ приготовления:

  1. Перемешиваем 300 г пшеничной муки с разрыхлителем. Перетираем полученную смесь с охлажденным сливочным маслом до образования крошки.
  2. творожные сочники
  3. Добавляем 80 г сахара, соль, 100 г сметаны 20 % и 1 яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
  4. Готовим начинку. Соединяем творог 9 % с ванильным сахаром, 200 г сметаны 20 %, 160 г пшеничной муки и 50 г сахара. Отделяем белок от желтка. Добавляем белок к остальным ингредиентам и перемешиваем до однородного состояния.
  5. творожные сочники
  6. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой. Разделяем тесто на 10 частей, каждую из которых раскатываем в круглую лепешку.
  7. На одну сторону выкладываем творожную начинку. Накрываем ее второй частью лепешки.
  8. творожные сочники
  9. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Взбиваем желток. Смазываем им сочники. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовые сочники с творогом посыпаем сахарной пудрой, выкладываем их на блюдо и подаем дорогим сердцу гостям. Посиделки за чашечкой ароматного чая с таким нежным десертом пройдут очень здорово. Уютно и вкусно! А ты любил полакомиться творожными сочниками в детстве? Поделись своими теплыми воспоминаниями.


Мир Хитростей

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.