Победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Евгений Клопотенко не перестает удивлять подписчиков, презентуя им свои новые авторские блюда. Недавно талантливый повар поделился новой разработкой утреннего меню. В него шеф внес украинские завтраки, которые подкупают необычным сочетанием ингредиентов.
Стоит отметить, что кулинар готовит эти блюда из самых обычных продуктов: яиц, творога и гречневой крупы. Но то, как он соединяет эти ингредиенты, вызывает восторг. Удивительно, каким оригинальным может быть первый прием пищи за день!
Лучшие украинские завтраки: 3 блюда
Яичница с баклажанами и помидорами
Необходимые ингредиенты:
- 1 баклажан
- 4 яйца
- 2 помидора
- петрушка по вкусу
- 1 зуб. чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Тщательно моем баклажан. Нарезаем его небольшими кубиками. Моем томаты. Мелко их нарезаем. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок и баклажан. Тушим в течение 5 минут. Добавляем помидоры, перемешиваем. Держим на огне еще 2 минуты.
- Добавляем яйца, соль и перец. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне.
- Промываем петрушку. Измельчаем ее. Посыпаем зеленью готовое блюдо.
Творожные клюски
Необходимые ингредиенты:
- 50 г гречневой муки
- 100 г пшеничной муки
- 330 г творога
- 3 яйца
- 1,5 ст. л. сахара
- 2 щеп. соли
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. мёда
Способ приготовления:
- В глубокой емкости соединяем творог жирностью 9 % с яйцами, сахаром и 1 щеп. соли. Всыпаем гречневую и пшеничную муку. Замешиваем тесто.
- На присыпанной мукой поверхности формируем из теста две заготовки в виде колбасок. Нарезаем их на кусочки толщиной по 2 см.
- Вливаем в кастрюлю воду. Доводим до кипения и добавляем 1 щеп. соли. Опускаем в воду творожные заготовки. После того как они всплывут, ждем 2 минуты и достаем их.
- Растапливаем на сковороде сливочное масло. Добавляем мёд и перемешиваем. Прогреваем в течение нескольких минут на слабом огне. Поливаем соусом клюски и подаем к столу!
Гречка в зеленом чае
Необходимые ингредиенты:
- 100 г гречневой крупы
- 200 мл заваренного зеленого чая
- 50 г копченых колбасок
- 3 томата черри
- 10 г пармезана
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- Завариваем чай, который не дает горечь. Всыпаем в кастрюлю гречку. Заливаем ее чаем. Отправляем на плиту. После закипания убавляем огонь.
- Нарезаем копченые колбаски небольшими кусочками. Добавляем их к гречке, накрываем крышкой и варим еще 15 минут.
- Хорошенько моем томаты черри. Разрезаем их на четыре части. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем помидоры в течение нескольких минут.
- Натираем пармезан на мелкой терке. Выкладываем на тарелку гречневую кашу с колбасками. Затем сверху помещаем томаты. Посыпаем всё тертым пармезаном.
Гречка, яйца и творог — это первые продукты, которые пришли в голову Евгению Клопотенко, когда он думал о традиционных украинских завтраках. Именитый кулинар подал их в совершенно новых интерпретациях — и не прогадал! А какой рецепт понравился тебе больше всего?
Оставить комментарий