Заморозка овощей на зиму: простой и надежный способ

У большинства работающих женщин заготовки овощей на зиму вызывают легкую панику. Всё потому, что времени и сил консервация занимает много, а результат радует не всегда. Так было и со мной, пока любимая бабушка не подсказала решение. Оказывается, прекрасной альтернативой классической закатке в банки может стать заморозка овощей на зиму.

Такой способ не только значительно ускоряет процесс заготовки, но и упрощает использование. Теперь большинство овощей храню именно в таком виде. Попробуй и ты!

Заморозка овощей на зиму брикетами

Замороженные таким методом овощи имеют множество преимуществ.

• Экономия времени. Замороженные овощи уже вымыты, очищены и готовы к приготовлению. Это позволяет значительно уменьшить время создания кулинарных шедевров.
• Экономия пространства. Брикеты занимают в морозильной камере намного меньше места, чем целые овощи. Складывая брикеты один на один, ты сможешь максимально грамотно пользоваться пространством морозилки.
• Удобные порции. Каждый брикет — это уже отдельная порция овощей, которой будет достаточно для приготовления одного блюда. Если ты готовишь несколько блюд, можно брать по несколько брикетов. Таким образом, ты не занимаешься расчетами нужного количества продуктов.

  

Замороженные овощные брикеты: рецепт

Ингредиенты

• помидоры
• болгарский перец
• морковь
• базилик или петрушка по вкусу

Приготовление

1. Всех овощей, которые мы используем в этом рецепте, следует брать в равных количествах. В этот раз я готовила брикеты, использую по 1 кг овощей. Зелень лучше добавлять свежую, но и замороженная тоже подойдет.

   

2. Все овощи вымой. Морковь очисти, из помидоров извлеки плодоножки. Перец очисти от семян и нарежь на несколько частей.

   

3. Помидоры измельчи в мясорубке. Безусловно, можно использовать электромясорубку и даже блендер. В этот раз я использую обычную советскую мясорубку.

   

4. Затем отправляй в мясорубку перец и зелень. В этом варианте я использовала замороженный базилик.

   

5. В последнюю очередь измельчи на мясорубке морковь.

   

6. Все овощи помести в большую миску и хорошенько перемешай.

   

7. Наполни силиконовые формочки овощной смесью и отправь их в морозилку для замерзания. Если пространство морозильной камеры позволяет, можешь использовать форму в виде листа. В маленькой морозильной камере проще использовать порционные формы, например, для кексов. Прежде всего, их легче разместить на полках с другими продуктами.

   

8. После того как брикеты полностью замерзнут, их будет легко вытащить из силиконовых форм. В заключение сложи брикеты в контейнер или специальный пакет для заморозки. Вот и всё. Отправляй брикеты в морозильную камеру на хранение.

   

Если ты думаешь, что замораживать можно только овощи, то это не так. Мы расскажем тебе, какие еще продукты можно хранить замороженными. Это очень удобно!