Поделиться

Как приготовить ленивые вареники из творога: классический рецепт


Творог — это продукт, который считается лидером по содержанию кальция и белка. Именно поэтому блюда из творога так ценятся приверженцами здорового образа жизни. В моей семье творог очень любят. Поэтому запеканки и сырники мы готовим очень часто. Правда, после поездки на отдых в горы в списке пожеланий моей семьи появилось новое блюдо. Пришлось разбираться, как приготовить ленивые вареники из творога.

как приготовить ленивые вареники© Depositphotos

Во время отдыха мы жили в гостинице, где на завтрак подавали невероятные ленивые вареники. И хоть у нас была возможность посещать разные заведения, мы всегда оставались завтракать в ресторане гостиницы ради этого блюда. По возвращении домой я решила приготовить такое блюдо сама. Методом проб и ошибок я нашла рецепт, по которому ленивые вареники получаются действительно вкусными.

Как приготовить ленивые вареники из творога по классическому рецепту

Преимущество ленивых вареников в том, что для их приготовления не требуется много времени. Тесто не нужно готовить отдельно от начинки, а затем соединять всё вручную. К тому же ленивые вареники с творогом можно приготовить впрок и заморозить. Это еще больше сэкономит твое время.

Рецепт ленивых вареников из творога

Ингредиенты

  • 400 г жирного творога
  • 3 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • корица/ванильный сахар по вкусу

Приготовление

  1. Главное условие качественных ленивых вареников — правильный творог. Поэтому для них следует брать творог жирностью не меньше 5 %.
  2. Если творог слишком влажный, его лучше отжать от сыворотки. Для этого помести сыр в марлю, сложенную в несколько раз. Края завяжи и помести творог в дуршлаг. Сверху накрой тарелкой и поставь вместо груза банку с водой. Отправь в холодильник на 1 час. Сыворотка будет стекать вниз, поэтому не забудь подставить под дуршлаг тарелку.

    как готовить ленивые вареники из творога

  3. Чтобы текстура вареников получилась однородной, готовый творог протри через сито.
  4. В отдельной посуде взбей яйца с сахаром. Туда же добавь 1 ч. л. корицы или пакетик ванильного сахара. Так вареники получатся еще и ароматными. Вылей яичную смесь в творог и хорошо перемешай до однородности.

    как готовить ленивые вареники приготовить тесто© Depositphotos

  5. Затем в отдельную посуду просей муку и всыпь соль.
  6. Добавляй муку в творог понемногу, чтобы не переборщить. Тесто не должно быть слишком плотным. Замеси тесто и оставь на 10 минут настаиваться.
  7. После этого тесто нужно разделить на несколько частей. Присыпь рабочую поверхность мукой и из каждого кусочка теста вылепи колбаску. Нарежь колбаски небольшими ломтиками толщиной около 1,5 см.

    колбаски из творога© Depositphotos

  8. Поставь на плиту кастрюлю, наполненную водой. Немного подсоли воду и доведи ее до кипения.
  9. В кастрюлю с кипящей водой аккуратно выкладывай ленивые вареники. Дождись всплывания вареников на поверхность и вари их еще 2–4 минуты.

    как приготовить ленивые вареники варить

  10. С помощью шумовки доставай вареники и опускай их в тарелку с растопленным сливочным маслом.
  11. Ленивые вареники можно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем или просто посыпанные сахаром. Приятного аппетита!

    готовые вареники из творога© Depositphotos

Зная, как приготовить ленивые вареники, ты больше не будешь выбрасывать испортившийся творог. А чтобы это блюдо не приелось, попробуй приготовить из творога невероятный омлет в духовке.

Фото на превью: depositphotos.com.


Александра Берёза

Спектр интересов нашего редактора невероятно разнообразный. Она с легкостью может процитировать главу из любимой книги или эпизод фильма, рассказать рецепт торта или состав маски для волос. Анастасия обожает французские мюзиклы, советские фильмы и творчество Михаила Афанасьевича Булгакова. Кроме того, редактор «Мир хитростей» увлекается психологией, поэтому к ней всегда можно обратиться за помощью в решении личных проблем.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.