Как приготовить омлет: рецепты для всей семьи

Сложно забыть аромат омлета, которым кормили нас в детском саду. Я долго пыталась воссоздать этот вкус на своей кухне, но получалось совсем не то. Мне на помощь пришла соседка тетя Оля, которая когда-то работала в детском саду. Она и поделилась секретом, как приготовить омлет, чтобы он был таким, как в детстве.

Попробовав этот омлет один раз, мои дети теперь просят его каждые выходные. А я с удовольствием готовлю его и еще несколько любимых вариантов омлетов. Попробуй и ты найти среди этих рецептов самый любимый.

Как приготовить омлет

О том, что родина омлета — это Франция, ты скорее всего знаешь. Французы измеряют профессионализм поваров именно умением приготовить омлет. И немудрено, ведь приготовление требует некоторых знаний и умений.

Помни, что взбивать яйца для омлета рекомендуется только вилкой или венчиком, миксер лучше отставить для других блюд. Лучше всего получится омлет, приготовленный в посуде с толстым дном.

Классический омлет готовится только на сливочном масле. Если заменить его растительным, то вкус уже будет несколько другой.

Омлет как в детском саду

Ингредиенты

• 3 яйца
• 150 мл молока
• 40 г сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Разбей яйца в глубокую посуду, хорошо размешай их вилкой.

   

2. Добавь к яйцам молоко, снова перемешай. Посоли по вкусу.

   

3. Чтобы омлет получился именно таким, каким нас кормили в детском саду, его лучше не жарить, а запекать в духовке. Форму для запекания смажь сливочным маслом и вылей яичную смесь.

   

4. Выпекай омлет в течение 15 минут. Это может занять больше или меньше времени, в зависимости от мощности духовки. Ориентируйся на золотистую корочку.

   

5. Готовый омлет достань из духовки и сразу полей растопленным сливочным маслом. Немного остуди и нарежь на порционные кусочки. Вот омлет и готов!

   

Омлет с картофелем

Такой необычный вариант омлета придется по вкусу любителям более сытной еды. Он отлично подойдет в качестве ужина.

Ингредиенты

• 3 средних картофелины
• 3 яйца
• 1 луковица
• 30 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Очисти картофель, а затем измельчи его. Можешь нарезать картошку на полоски, кубики или натереть на терке. Удали лишнюю жидкость. Лук нарежь полукольцами.
2. В сковороду с разогретым маслом выложи картофель и жарь его 10 минут, часто помешивая. Затем выложи в сковороду лук и снова всё перемешай.
3. Через 5 минут картофель с луком посоли и жарь до готовности.
4. Тем временем взбей яйца, добавь немного соли и перца.
5. Залей картофель с луком яичной смесью, накрой крышкой и готовь на медленном огне. Чтобы ускорить процесс, омлет можно перевернуть, разрезав его на несколько частей. Так ты добьешься румяной корочки с двух сторон.

   

Омлет с сыром и ветчиной

Такой вариант омлета понравится любителям блюд с мясом и сыром. Он отличается необычной формой, похожей на итальянский пирог «кальцоне». За счет этого блюдо получается очень сочным.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 3 ст. л. молока
• 100 г твердого сыра
• 75 г ветчины
• 2 ст. л. муки
• зелень по вкусу
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу

Приготовление

1. В слегка подогретое молоко добавь яйца и размешай. Затем посоли, добавь муку и снова перемешай до однородной консистенции.
2. Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на крупной терке.
3. В разогретую сковороду с растительным маслом влей яичную смесь. Когда омлет зарумянится, переверни его на другую сторону.
4. На всю поверхность высыпь сыр, а на одну половинку выложи ветчину, по желанию добавь зелень. Сложи блинчик пополам, накрыв ветчину свободным краем, а затем прижми.
5. Обжарь блюдо с каждой стороны ещё по 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Вот омлет и готов.

   

Омлет с грибами

Ингредиенты

• 6 яиц
• 150 мл молока
• 6 шампиньонов
• соль по вкусу
• травы и пряности по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Грибы нарежь пластинками, обжарь на растительном масле до полуготовности.
2. Яйца смешай с молоком, солью и специями. Залей грибы яичной смесью и быстро перемешай.
3. Накрой крышкой и готовь еще 10 минут.

   

Сладкий омлет с манкой

Этот вариант омлета понравится детям и взрослым, которые обожают сладкие завтраки.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 ст. л. манной крупы
• 1 ч. л. сахара
• 25 г сливочного масла

Приготовление

1. Перемешай яйца с сахаром. Добавь молоко и снова перемешай.
2. Добавь манку и взбей всё миксером.
3. В сковороде растопи сливочное масло и вылей туда яичное тесто. Накрой крышкой и готовь 10 минут до матовой поверхности.
4. Добавь к омлету варенье, сгущенное молоко, сметану или кусочки фруктов по вкусу.

   Приятного аппетита!

Омлет с колбасой и солеными огурцами

Любителям необычных вкусовых сочетаний понравится этот рецепт омлета. Соленые огурцы в составе блюда сделают его вкус сочным и оригинальным.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 300 мл молока
• 2 небольших соленых огурца
• 400 г докторской колбасы (или другой вареной)
• растительное масло для жарки
• соль и специи по вкусу
• зелень

Приготовление

1. Смешай молоко, яйца и соль.
2. Нарежь кубиками огурцы и колбасу, измельчи зелень. Добавь все нарезанные ингредиенты в яичную смесь. Посоли, добавь специи и размешай.
3. Разогрей масло на сковороде, вылей смесь для будущего омлета и обжаривай с двух сторон до готовности.

   

Готовь рецепты из этой статьи на радость своим домочадцам. А можешь подойти к приготовлению творчески, добавляя в рецепт любимые ингредиенты. И обязательно делись полученными результатами с нами!