Картофельные котлеты с кабачками: вегетарианский рецепт

Картофель — универсальный продукт. Уверены, каждая хозяйка знает множество блюд с этим корнеплодом. Кроме того, в сочетании с разными ингредиентами даже обычное пюре приобретает новый вкус. Из него даже можно приготовить картофельные котлеты, которые по вкусу не будут уступать мясным. Тем более, это блюдо идеально подойдет вегетарианцам. Узнай, как разнообразить обычное меню, прямо сейчас.

Как готовить картофельные котлеты с кабачками

Ингредиенты

650 г вареного картофеля
350 г кабачков
чесночный порошок по вкусу
2 ст. л. растительного масла для жарки
мускатный орех по вкусу
соль, перец по вкусу

Приготовление

Прежде всего для картофельных котлет отвари картошку в мундирах. После того, как она приготовится, поставь ее остывать.

Тем временем займись приготовлением кабачков. Это может быть сорт цукини или любой другой. Сначала натри их на крупной терке и высыпь в кастрюлю. Залей кабачки водой, чтобы она покрывала их. Поставь кастрюлю на средний огонь и доведи до кипения, периодически помешивая. Когда тертые кабачки закипят, забери их с плиты и сцеди воду через сито. Оставь их остывать.

Теперь очисти вареный картофель, который тем временем остыл. Из него сделай пюре. Ты можешь использовать специальный пресс или мелкую терку.

Пересыпь пюре в глубокую миску, посоли и поперчи его, добавь указанные специи. Туда же добавь вареные кабачки. Только перед этим тщательно отожми их, чтобы не было лишней влаги. Иначе картофельные котлеты не будут держать форму и распадутся. Перемешай кабачки с пюре и специями.

Формируй котлетки, немного похлопывая по ним, и обжаривай на сковороде с растительным маслом. Показатель готовности — образовавшаяся золотистая корочка.

Подавать готовые картофельные котлеты с кабачками можно со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Уверены, ты захочешь добавить такое блюдо из картофеля и кабачков в свой арсенал. Во-первых, его очень легко готовить и это не занимает много времени. Во-вторых, в рецепте нет ни одного дорогостоящего ингредиента. В-третьих, так как картофельные котлеты состоят только из овощей, блюдо получается низкокалорийным. Идеально для тех, кто сидит на диете или же просто не ест мяса. В общем, по вкусу котлеты получаются отменные. Обязательно попробуй приготовить!

Фото на превью: depositphotos.com