Кто из нас в детстве восторженно не замирал перед витриной в магазине, где продавались пирожные? Каких вкусностей там только не было! С разными кремом, начинкой и украшениями. И у каждого ребенка был свой любимый десерт среди этого разнообразия. У меня же любимым было пирожное «Персики».
Я просила родителей купить мне это пирожное каждый раз, когда мы ходили в магазин. И вот, уже во взрослом возрасте я увидела любимое пирожное в витрине магазина. Ожидая почувствовать знакомый вкус, я купила одну штучку. Каково же было мое разочарование, когда «Персики» оказались совершенно другими. Пришлось искать рецепт, чтобы приготовить настоящее пирожное «Персики» самостоятельно.
Пирожное «Персики»: вкус, знакомый с детства
Оказывается, что готовить любимое пирожное вовсе не сложно, но при этом оно получается невероятно ароматным. А вкус выходит именно таким, как был в детстве.
Рецепт любимого пирожного
Ингредиенты
- 560 г муки
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 стак. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 70 г грецких орехов
- 2 моркови
- 1 свекла
- 70 г сахара для украшения
Приготовление
- Сперва приготовь песочное тесто. Взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавь размягченное сливочное масло, сметану и разрыхлитель теста. Добавь половину просеянной муки. Все ингредиенты перемешай.
- Теперь добавь оставшуюся муку и замешай мягкое тесто.
- Теперь приступим к формированию пирожных. Раздели тесто на небольшие шарики размером приблизительно 3–4 см. У меня получилось 24 штуки.
- Возьми противень, на котором будут выпекаться заготовки, и застели его пергаментом.
- Выпекай заготовки для пирожных в разогретой до 190 градусов в течение 15 минут.
- Остуди заготовки для «Персиков». После этого освободи заготовки от серединки, чтобы их можно было начинить.
- Для крема отвари банку сгущенки или купи в магазине готовую. Орехи мелко поруби и смешай с половиной сгущенки.
- Получившимся кремом начини половинки пирожных. Края смажь обычной вареной сгущенкой и приклей попарно друг к другу. Дождись, когда они немного схватятся.
- Чтобы пирожные стали похожими на те, которые были в детстве, их нужно соответственно украсить. Для этого почисти морковь и свеклу. Натри их по отдельности на мелкой терке. С помощью марли или сита выжми сок.
- Обмакивай пирожное «Персики» на две трети в морковный сок, давая возможность немного стечь жидкости. После этого обмакни пирожное неокрашенной стороной в свекольный сок и обваляй в сахаре.
- Дай пирожным немного подсохнуть — и можешь подавать к чаю или кофе. Это невероятно вкусно!
Удиви этим лакомством своих родных, ведь для них оно может стать воспоминанием о детстве. А если тебе еще больше хочется усилить чувство ностальгии, непременно приготовь шоколадную колбаску из печенья.
Оставить комментарий