С наступлением осени количество овощей на полках магазинов и рынков резко сокращается. При этом организм продолжает нуждаться в витаминах, которые теперь ему добыть намного сложнее, чем летом. Поэтому блюда на основе сезонных овощей становятся настоящим спасением. Например, витаминный салат из свеклы. Его обожают даже дети.
С этим салатом меня познакомила коллега. Поскольку она ведет здоровый образ жизни, правильное питание — это ее постоянный спутник. Мы с коллегами заметили, что в осенне-зимний период она частенько берет с собой на работу свекольный салат. Мы поинтересовались, почему она выбирает это блюдо. Оказалось, что, кроме невероятной пользы, салат еще и очень вкусный. Теперь такой салат у нас готовит весь офис. Попробуй и ты!
Салат из свеклы с морковью
Главное преимущество салата — это, конечно, свекла в составе. Именно этот овощ можно употреблять практически всем. Свеклу принято считать одним из самых сильных естественных слабительных средств, особенно в сочетании с растительным маслом. Свекла помогает активному кроветворению, что будет особенно ценно для женщин, а также для людей, перенесших операции.
Поскольку в свекле содержится сразу несколько органических кислот, она способствует успешному перевариванию пищи. Бетаин в составе свеклы нормализует артериальное давление, а также помогает бороться с холестериновыми бляшками. Именно поэтому, употребляя в пищу блюда на основе свеклы, ты будешь всегда иметь отличное самочувствие.
Рецепт витаминного свекольного салата
Ингредиенты:
- 3 средних свеклы
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 яблоко
- 100 мл воды
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. сахара
- лимонный сок
- соль
- перец
Приготовление:
- Чтобы салат не горчил, лук в него добавляют предварительно замаринованным. Для этого луковицу очисти, вымой и нарежь тонкой соломкой. Смешай маринад из воды, сахара и уксуса, а затем залей им лук. Оставь лук мариноваться на 15 минут.
- В это время очисти одну среднюю морковь. Натри ее на терке для корейской моркови и слегка обжарь на растительном масле до мягкости.
- Для этого салата потребуется кисло-сладкое яблоко. Очисти его от кожуры и семян, а затем нарежь соломкой.
- Предварительно отваренную свеклу очисти, а после этого нарежь так же, как и яблоко.
- Переложи все нарезанные овощи в стеклянную посуду. С лука слей всю жидкость и добавь к овощам. Заправь салат растительным маслом и лимонным соком. Добавь соль и черный молотый перец по вкусу. Всё хорошенько перемешай. Салат из свеклы готов. Приятного аппетита!
Добавив такой салат в свой рацион, ты очень быстро почувствуешь, как улучшится твое самочувствие. Кстати, из свеклы можно приготовить великолепную закуску. Попробуй непременно!
Оставить комментарий