Правильное питание выступает одним из главных условий хорошего самочувствия каждого человека. Правда, некоторые любимые блюда крайне сложно назвать полезными. Например, чебуреки многие относят к пище, от которой следует отказаться. Но ведь их можно приготовить намного более полезными, чем в классическом варианте. Чебуреки с капустой могут стать не менее вкусной альтернативой любимой блюду.
Впервые такой вариант чебуреков я попробовала в гостях у подруги. Она, как приверженец правильного питания, любит готовить более здоровые варианты известных блюд. Поэтому, когда мы всей компанией пришли к ней в гости, чтобы посмотреть кино, она приготовила для нас необычное угощение. И оно оказалось настолько вкусным, что теперь такое блюдо я регулярно готовлю сама. Делюсь с тобой рецептом.
Чебуреки с капустой: вкусно и полезно
Главное преимущество этого блюда, конечно, в его составе. Вместо классического теста в этом варианте чебуреки готовят из капусты. Таким образом они получаются более полезными. Кроме того, во время жарки капуста впитывает намного меньше масла, что также добавляет ей преимуществ.
Рецепт капустных чебуреков с мясом
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 крупная луковица
- 400 г фарша
- 1 морковь
- 4 яйца
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- черный молотый перец
- приправа к шашлыку
Приготовление:
- Прежде всего нужно подготовить капусту. Из нее следует вырезать кочерыжку, а затем сделать листья более мягкими. Для этого можно использовать микроволновку либо просто горячую воду. Хватит буквально 10 минут, чтобы листья достаточно размягчились.
- В это время нужно очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу. Морковь же нужно натереть на крупной терке.
- В сковороде разогрей 2 ст. л. растительного масла. Отправляй в сковороду лук и пассируй, пока он не станет прозрачным. Затем отправляй к луку морковь и готовь овощи, пока они не станут золотистыми по цвету.
- В отдельной посуде смешай томатную пасту, зажарку, фарш, 2 ч. л. соли, приправу и сушеный чеснок. При желании можно добавить любые другие приправы, которые ты любишь. Начинку перемешай до однородности.
- С капустных листов срежь жесткие прожилки у основания.
- Теперь начинай собирать чебуреки. На одну сторону листа выложи ложку фарша и распредели ровным слоем. Свободным краем листа накрой фарш и слегка прижми. Таким же образом собери все заготовки.
- В отдельную емкость всыпь 0,5 ч. л. соли и щепотку черного перца. Туда же разбей яйца, добавь муку и всё перемешай.
- В сковороде разогрей 2 ложки растительного масла. Окунай каждую заготовку в кляр с двух сторон, а затем отправляй жариться. Обжаривай чебуреки по 15 минут с каждой стороны на небольшом огне под крышкой.
- Когда все чебуреки обжарятся, отправь их снова в сковороду. Потуши чебуреки с капустой еще 10 минут на минимальном огне под крышкой. Готовые чебуреки подавай к столу горячими вместе со сметаной, майонезом или другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что чебуреки с капустой придутся тебе по вкусу. А если ты ищешь более полезную и быструю альтернативу пирожкам, приготовь конвертики из лаваша с фаршем.
Оставить комментарий