Котлеты по праву можно назвать одним из самых популярных блюд в меню каждой семьи в нашей стране. Это неудивительно, ведь их готовят из разного мяса, дополняя самыми разнообразными ингредиентами. И каждая хозяйка готовит их иначе. Я, например, обожаю котлеты с начинкой из самых простых овощей. Такие котлетки великолепно сочетаются как с гарнирами, так и с салатами.
Этот рецепт посоветовала мне коллега. Я пожаловалась, что дети не любят котлеты и просят заменять их сосисками. О пищевой ценности обоих продуктов, конечно, они при этом не задумываются. Тогда коллега посоветовала сделать котлеты сладкими. Оказывается, это получается благодаря начинке. Эти котлетки «с секретом» теперь готовлю постоянно, ведь дети их просто обожают.
Котлеты с начинкой из моркови и лука
Такие котлеты можно приготовить практически из любого фарша. Они получаются одинаково нежными и вкусными. При этом начинку также можно дополнять. Я, например, иногда добавляю в нее немного твердого сыра или грибов. Главное при этом — сама овощная подушка. Остальные же составляющие варьируй по своему вкусу.
Рецепт мясных котлет с овощной начинкой
Ингредиенты
- 400 г фарша
- 1 крупная луковица
- 2 крупных моркови
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотой паприки
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. сушеного чеснока
Приготовление:
- Сперва нам нужно приготовить начинку. Для этого натри морковь на крупной терке, а лук нарежь кусочками среднего размера. Сначала обжарь лук на сковороде с растительным маслом. Главное при этом — чтобы лук не подгорел, а то начинка будет горчить. Доведи лук до частичной готовности и добавь морковь. Когда овощи полностью приготовятся, посоли начинку и дай остыть.
- Теперь нужно приготовить фарш. Для этого мясо перекрути в мясорубке, затем посоли и добавь специи. К слову, ты можешь заменять их в рецепте по собственному желанию.
- Чтобы сформировать котлету, используй пищевую пленку, смазанную растительным маслом. Но если фарш получился достаточно плотным, то можно обойтись и обычной тарелкой. Сформируй из фарша лепешку, в центр которой положи ложку начинки. Сделай по краям защипы и сформируй котлету.
- Обжаривай котлеты с начинкой на растительном масле по 7 минут с каждой стороны. После этого накрой сковороду крышкой и протуши их на маленьком огне еще несколько минут. Кроме того, такие котлеты можно запекать в духовке — получается тоже очень вкусно. Подавай котлеты к столу как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Теперь и ты знаешь, как приготовить котлеты, которые понравятся детям. В дополнение к ним рекомендуем приготовить тушеную капусту, которую также оценят все члены семьи.
Оставить комментарий