Любители шоколада знают, как сложно найти по-настоящему вкусный шоколадный десерт. Сложные лакомства из шоколада обычно подают в кофейнях. Но вот приготовить их дома уже намного сложнее. Мы расскажем, как из очень простых продуктов приготовить настоящую шоколадную нежность.
Этим рецептом со мной поделилась подруга, некогда работавшая кондитером. Этот десерт у них в кафе готовили чаще всего, ведь у посетителей заведения он был любимым. Вот подруга и решила на праздник порадовать своих гостей этим шоколадным лакомством. К торту в этот вечер так никто и не притронулся. Теперь эту вкуснятину и я готовлю для своих домашних.
Шоколадный десерт с агар-агаром
Главное преимущество этого десерта в том, что готовится он очень быстро и просто. Он может как выступать основой для тортов и пирожных, так и быть отдельным блюдом.
Рецепт десерта с агар-агаром
Ингредиенты
- 350 мл молока
- 500 мл жирных сливок
- 10 г агар-агара
- 80 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 180 г шоколада
- ягоды и шоколад для украшения
Приготовление:
- Прежде всего нужно замочить агар-агар. Всыпь порошок в стеклянную емкость и разбавь несколькими ложками воды до состояния кашицы. Ориентируйся на советы производителя.
- Теперь вылей в кастрюльку молоко и 450 мл сливок.
- В отдельной емкости смешай сахар и какао-порошок. Полученную смесь добавь в молоко и хорошенько размешай.
- Разогревай смесь для десерта на небольшом огне, постоянно помешивая. В подогретую основу добавь 130 г шоколада. Размешай всё до однородности.
- В шоколадное молоко добавь агар-агар и снова всё перемешай. Доведи массу до кипения, подержи на плите еще 10 секунд и сними с огня.
- Для этого десерта подойдет любая большая силиконовая форма. Я использую форму для кекса. Горячую шоколадную массу процеди с помощью сита или марли, а затем перелей в форму. Оставь ее остывать при комнатной температуре, а после того перемести в холодильник на 3 часа.
- Чтобы извлечь десерт из формы, опусти ее на несколько секунд в горячую воду. Затем накрой широкой тарелкой или блюдом, прижми и переверни форму вверх дном.
- Теперь приготовим глазурь для десерта. Смешай по 50 г теплых сливок и шоколада, перемешивая всё до однородности. С помощью кондитерского мешка или ложки покрой шоколадный десерт глазурью. Поверхность можно оставить шоколадной либо украсить ягодами, кокосовой стружкой или кусочками шоколада. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что этот незамысловатый рецепт ты сможешь по достоинству оценить. А если этот десерт пришелся тебе по вкусу, рекомендуем приготовить баварский десерт из сметаны, который тоже получится очень нежным. Попробуй!
Оставить комментарий