Мексиканская кухня славится своим разнообразием, ведь в ней перемешались кулинарные предпочтения как коренных народов, так и завоевателей из Европы, преимущественно испанцев.
Неудивительно, что мексиканскую кухню даже включили во Всемирное культурное наследие ЮНЕСКО. Американский континент в восторге от этой еды, а сами мексиканцы уверенно заявляют, что чем острее еда — тем лучше.
И сегодня мы предлагаем ближе познакомиться с этой удивительной кухней, приготовив соус гуакамоле из авокадо, который в странах Латинской Америки так же популярен, как у нас майонез. С этой пастой овощи, куриные блюда или нежирное мясо точно заиграют новыми красками.
Соус гуакамоле
Ингредиенты
- 0,5 пучка свежей кинзы (кориандра)
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 0,5 головки репчатого лука
- 5 авокадо
- 3 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
1. Чеснок раздави прессом. Добавь соль. Перемешай всё вилкой.
2. Мелко нарежь помидор, кинзу и лук.
3. Разрежь авокадо, чтобы вынуть косточку.
4. Мякоть авокадо разомни до получения однородной массы.
5. Добавь измельченные раньше ингредиенты.
6. Побрызгай мякоть соком лимона (можно использовать лайм). И снова перемешай.
7. Соус гуакамоле готов. Поскорее подавай его к столу. Приятного аппетита!
Рецепт соуса гуакамоле очень прост, но всего за пару минут ты приготовишь экзотическую закуску, которая позволит прикоснуться к заокеанской кухне. Причем к этой густой пасте можно подавать кукурузные или любые другие чипсы, а то и просто хлеб.
Неудивительно, что соус из авокадо (а именно так и переводится «гуакамоле») так популярен в Мексике, США и других странах. Особенно его обожают вегетарианцы. Поэтому приготовить самый популярный тамошний соус хотя бы единожды точно стоит.
Фото на превью: Depositphotos
Оставить комментарий