Поделиться

Как приготовить тертый пирог с яблоками


Сладкоежки со стажем наверняка не могут нарадоваться тому, что один из самых вкусных десертов в кофейне одновременно и самый доступный. Тертые пироги, будучи популярными еще во времена наших прабабушек, не выходят из моды уже который десяток лет. Обычно их готовят с ягодными вареньями — вишневым, смородиновым и сливовым. Однако тертый пирог с яблоками — совсем другое дело.

В кофейнях и пекарнях встречается он нечасто. А между тем именно он составляет серьезную конкуренцию классической шарлотке. Ведь у него есть то, что ей так не хватает, — аппетитная хрустящая крошка, напоминающая штрейзель.

Как приготовить тертый пирог с яблоками

яблочный пирог рецепт

Наверняка вам уже не терпится приступить к готовке, но не стоит спешить. Прежде чем вы приметесь за создание шедевра, давайте выберем яблоки. Будет намного лучше, если вы отдадите предпочтение сочным и хрустящим зеленым фруктам, которые придадут блюду приятную кислинку.

Вам понадобится:

  • 480 г пшеничной муки
  • 200 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • соль по вкусу
  • 1 кг яблок
  • 120 г сахара
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 3 ст. л. грецких орехов
  1. Для начала подготовьте яблоки. Натрите на терке или, если терки нет, нарежьте тонкими пластинками. Перемешайте с корицей и парой ложек сахара и отставьте в сторону. Будет даже лучше, если яблоки постоят ночь в холодильнике.

    рецепт тертого пирога с яблоками

  2. 100 г сахара смешайте с разрыхлителем. Добавьте 2 яйца и взбивайте на больших оборотах до увеличения в объемах. Добавьте размягченное сливочное масло и снова взбейте.
  3. Теперь добавьте в массу муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на две неравные части. Та, что больше, пойдет на основу для пирога — положите ее в холодильник. А ту, что меньше — в морозилку, она нужна для посыпки сверху и так ее удобнее будет натирать. Охлаждайте тесто 30 минут.

    пирог с яблоками

  4. В яблоки добавьте оставшийся сахар и обжарьте их в ложке сливочного масла. Затем переложите в дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
  5. Достаньте тесто из холодильника и морозилки. Распределите корж по смазанному маслом противню, сверху выложите яблоки и натрите вторую часть теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут.

    как приготовить тертый пирог

Пирог по этому рецепту получается очень нежным и рассыпчатым. С горячим чаем этот десерт просто неповторим! А чтобы довести его до идеала, подавайте яблочный пирог с парой шариков мороженого, взбитыми сливками или жирной сметаной с сахаром.


Александра Берёза

Спектр интересов нашего редактора невероятно разнообразный. Она с легкостью может процитировать главу из любимой книги или эпизод фильма, рассказать рецепт торта или состав маски для волос. Анастасия обожает французские мюзиклы, советские фильмы и творчество Михаила Афанасьевича Булгакова. Кроме того, редактор «Мир хитростей» увлекается психологией, поэтому к ней всегда можно обратиться за помощью в решении личных проблем.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.