Среди всех заготовок на зиму особое место всегда занимала кабачковая икра. Ее любят взрослые и дети, она прекрасно сочетается с любым гарниром, мясом и просто с хлебом. Но при этом готовить ее умеют не все хозяйки. И если это о тебе, то мы можем помочь. Кабачковая икра на зиму по нашему рецепту получится невероятно вкусной.
С этим рецептом меня познакомила коллега. Всю зиму она приносила нам кабачковую икру, которую готовит сама. Этот вкус напомнил мне детство. Тогда эту консерву можно было купить в любом магазине. По рецепту моей коллеги икра получилась точно такой же, как и в мои детские годы. Поэтому, как только наступила пора кабачков, я сразу же попросила рецепт, чтобы порадовать своих домашних такой вкуснятиной.
Кабачковая икра на зиму для всей семьи
Этот рецепт хорош тем, что готовится по нему икра достаточно быстро, но на вкус получается невероятной. В нее следует добавить один необычный ингредиент, который сделает вкус более выраженным. Приготовь и убедись!
Рецепт икры из кабачков
Ингредиенты
- 2 кг кабачков
- 3 луковицы
- 1 головка чеснока
- 200 г майонеза
- 5 ст. л. томатной пасты
- 3 ч. л. уксуса
- 80 г сахара
- соль по вкусу
- приправа куриная
Приготовление:
- Сперва займемся кабачками. Чтобы икра была вкусной, нужно использовать молодые овощи. Если кабачки крупные и старые, то их следует очистить от твердой шкурки.
- Лук очисти и нарежь кусочками. С помощью мясорубки или блендера измельчи его вместе с кабачками.
- Теперь возьми кастрюлю с толстым дном, а еще лучше — казан. Поставь икру тушиться на маленьком огне на 50 минут. При этом не забывай помешивать кабачковое пюре, чтобы оно не пригорело.
- Теперь в будущую икру нужно добавить томатную пасту, соль, куриную приправу и майонез. Кстати, последний по желанию можно заменить сметаной. Именно куриная приправа выступает ингредиентом, который сделает вкус икры совершенным.
- Накрой икру крышкой и оставь на огне тушиться еще около получаса, чтобы она уварилась и загустела. Не забывай постоянно ее помешивать.
- По прошествии времени в икру следует всыпать измельченный чеснок и сахар. После этого икру оставь на плите еще на 7 минут.
- В самом конце влей в кастрюлю столовый уксус, хорошо всё перемешай и сними ее с огня.
- Готовую икру разложи по стерилизованным банкам и закрой крышками. Вот наша кабачковая икра на зиму и готова.
Мы надеемся, что наш рецепт тебе пригодится. А если ты хочешь приготовить кабачки на ужин, рекомендуем тебе обратить внимание на кабачковый рулет. Это очень вкусно!
Оставить комментарий